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在中医表面中，气血是东谈主体生命算作的进击物资基础，气血不及雷同是很多疾病的根源，尤其关于中老年东谈主来说，气血亏虚的情况更为常见。传统不雅念里，红枣花生常被视为补气血的佳品，但今天咱们要给中老年一又友们先容另外 8 谈更具针对性和养分的菜品，匡助天下补足气血，繁荣盼愿。接下来，就为天下详备先容这 8 谈菜的作念法。 一、金黄豆腐烧白菜  食材：老豆腐1块、大白菜半颗、虾皮1小把、蒜末适量。 制作经过： 1. 煎豆腐：豆腐切厚片，用厨房纸吸干名义水分。热锅热油下豆腐，中火煎至两面金黄。 2. 炒白菜：另起锅爆香蒜末和虾皮，下白菜翻炒至软。 3. 焖煮入味：加入煎好的豆腐，淋上调味汁，小火焖煮5分钟。 4. 勾芡收汁：淋入水淀粉，大火收汁至浓稠。 二、青椒炒蛋  食材：你需要2个青椒（切块）、3个鸡蛋、1瓣蒜（切成末），调味用生抽、蚝油和盐。 制作经过： 1. 先炒鸡蛋：锅中油热，倒入打散的鸡蛋，用中火炒熟成块状盛出备用，约莫需要2-3分钟，别炒得太老。 2. 团结锅下蒜末炒香，用小火幸免焦糊。然后放入青椒，煎到名义出现“皋比”，即微微焦斑，这步能开释青椒的香气，约需要2-3分钟。 3. 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、蚝油和盐，快速翻炒均匀即可出锅。总技术约5-7分钟。 三、香辣土豆蟹  【食材】 土豆、梭子蟹、香辣蟹酱 【作念法】 1.土豆去皮切条，放入锅中煎至名义金黄；梭子蟹处罚干净后，放入锅中煎至两面金黄。 2.把煎好的土豆条，以及梭子蟹一同倒入锅中，接着逐步加入香辣蟹酱，之后用大火进行翻炒，使其均匀，如斯便能让每一块食材王人裹上酱汁 四、咖喱鸡腿  食材：鸡腿2个，咖喱块2块，土豆1个，胡萝卜1根，水适量。 制作经过： 1. 准备食材：鸡腿切块，土豆和胡萝卜切滚刀块。锅中倒油，中火加热。 2. 炒鸡腿：放入鸡腿块翻炒至变色，约5分钟。然后加入土豆和胡萝卜，连续炒2分钟。 3. 加水煮：倒入充足水掩盖食材，大火煮沸后转小火煮15分钟，直到蔬菜变软。 4. 加咖喱：放入咖喱块，搅动至溶化，再煮5分钟让汤汁浓稠。总技术约25分钟。 五、香辣海带丝  食材：干海带丝100克，蒜3瓣，葱1根，小米辣2个，生抽2勺，醋1勺，糖半勺。 制作经过： 1. 海带处罚：干海带丝用温水泡发，洗净。 2. 焯水过凉：海带丝滚水下锅焯烫1分钟，捞出过凉水。 3. 制作料汁：蒜末、小米辣用热油泼香，加入生抽、醋、糖调成料汁。 4. 拌匀入味：料汁倒入海带丝，加入葱花拌匀。 六、酸辣柠檬虾  准备食材：大虾、柠檬、洋葱、香菜、小米辣、蒜、姜。 作念法措施： 1、准备适量的崭新大虾，剪掉虾头，剥去虾壳，用牙签在虾背第二节处挑出虾线，处罚干净后用净水冲洗一遍。准备一个柠檬，一半切成薄片，另一半挤出汁水备用。 2、起锅烧水，水里放入几片姜、1勺料酒去腥，水开后倒入处罚好的虾仁，大火煮1分钟独揽，看到虾仁变红卷曲后，坐窝捞出，放入提前准备好的冰水中投凉，捞出沥干水分。 3、准备一个大碗，放入沥干水分的虾仁，再递次放入蒜末、小米辣圈、洋葱丝、香菜段和切好的柠檬片。 4、往碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、一丝香油，淋入挤好的柠檬汁，下手执拌均匀，使每只虾王人均匀地裹上料汁，盖上保鲜膜，放入雪柜冷藏腌制20分钟，仪态更佳。 七、香煎三文鱼  食材准备：三文鱼 200 克、柠檬、黑胡椒、盐、橄榄油适量。 作念法措施： 1. 三文鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀。 2. 撒上盐、黑胡椒，腌制 10 分钟。 3. 锅中倒入适量橄榄油，油热后放入三文鱼，用中小火煎制，每面煎 3 - 4 分钟，至名义金黄。 4. 挤上柠檬汁，即可装盘享用。 八、西兰花炒虾仁  食材准备：西兰花 1 颗、虾仁 150 克、蒜、盐、料酒、淀粉、生抽适量。 作念法措施： 1. 西兰花切成小朵，放入加了盐和几滴油的滚水中焯水 2 - 3 分钟，捞出过凉水沥干。 2. 虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟。 3. 蒜切末，锅中倒油，放入蒜末爆香。 4. 加入虾仁滑炒至变色，放入西兰花翻炒均匀。 5. 加入一丝生抽调味，翻炒均匀即可出锅。 以上这 8 谈菜作念法浅易，养分丰富，尽头符合中老年东谈主平淡食用。但愿中老年一又友们通过合理饮食，补足气血，保持健康的躯壳现象，享受幸福的晚年生涯。 |
